有暖阳的周末可以带给人很多美好、包括进厨房做一道可口的料理。
工作日带给我很多匆匆,包括匆匆解决自己的用餐,生活始终还是要接烟火气的呀❤️
今天要做的是快手小煎饼
用料
胡萝半只、韭菜一小把(量可自选)龙口粉丝一个、鸡蛋两枚、饺子皮半斤、少量味椒盐 |
小“煎”饼的做法
将胡萝卜切成碎块、韭菜切碎、粉丝先在水里凉开然后切成丝,把鸡蛋敲开放碗里打开,再热锅下油煎鸡蛋,鸡蛋煎好之后再将以上的食材全部下锅翻炒一遍(煎饼的时候更易熟)加食用盐、少量酱油、味椒盐(可根据自己的口味调味道)、翻炒均匀盛起备用。
用手将饺子皮揉开揉大一些,将上面的食材包好、封口可根据自己的喜好。
下锅、热油,油温不需要太热,将封口的一面先煎,因为这面比较厚。煎至有些焦黄再换面,继续小火慢煎,两面焦黄之后,再小煎三十秒便可盛起。
这是出炉的第一锅,火候可自己掌握,喜欢吃老一点的可以煎久一些,出锅后撒上少量味椒盐
这是全部完成后。味道不错,也很快手,大家可以尝试制作。
小贴士
油温太高容易煎糊。