用料
米饭 | 适量(最好是剩米饭) |
火腿 | 适量,因人而异 |
鸡蛋 | 根据米饭多少适量选择 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 因人而异 |
鸡精 | 适量 |
扬州炒饭的做法
准备葱花,把胡萝卜,黄瓜,肠切丁备用,鸡蛋打散备用。起锅烧油,倒入鸡蛋,成型后倒入剩米饭,把鸡蛋弄碎,越碎越好,翻炒均匀,加入葱花,肠,进行翻炒,再放入胡萝卜,黄瓜,翻炒,加入盐,酱油,鸡精。
翻炒片刻,出锅装盘。
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