这是蓝小厨的第一部菜谱,灵感来自妈妈,最近疫情呆在家里,要照顾弟弟和奶奶的饭事,但是自己又不想整天吃一样的,就换着花样做起来。虽然也时常会焦因为大厨妈妈不在家,小厨我只好自己上阵,找找大厨味道!
芥菜饭对我来说是妈妈的味道,家的味道也是爱的味道!我也保留住这一份味道,把它传承下去,让爱包裹在喜爱的美食。简简单单却是满满幸福!
不知道有没有小伙伴跟我一样爱上了芥菜饭,好吃简单的芥菜饭下面是我的偷师技艺,献给想吃的你们!
由于第一次分享没有储备完整的过程图,如果后期有小伙伴需要的话,下次做的时候会补上,见谅先看看文字啦!
用料
芥菜 | 一大根半根 |
五花肉 | 120克 |
香菇 | 20个 |
胡萝卜 | 一根 |
虾米 | 50g |
米饭 | 4碗 |
猪油 | 适量 |
盐 | 4克 |
鸡精 | 1.5勺 |
保姆级芥菜饭教程的做法
①提前煮好米饭🍚放冰箱一会,也可用隔夜饭。
②洗好所有食材,香菇需提前泡发。
③将芥菜,香菇,胡萝卜,肉,分别切丁分盘放。①提前把饭和虾米准备好放在一边。
②先热锅,再下油,依次按肉丁,胡萝卜丁,香菇丁,芥菜。
③翻炒一会放均匀撒入适量盐,鸡精继续翻炒至美味撒开。关火撒上虾米!
为什么没有虾米,因为它进了紫菜汤,哈哈。最后开饭😝
小贴士
1.关于芥菜:切好后不要把它自带的水分去掉,按母亲大人的表述是没有菜的香味失去灵魂,哈哈!
2.关于米饭:煮米饭的时候水少放一点,稍硬的米饭炒出来的效果更加粒粒分明。🍚
3.关于切菜:建议两把刀,前面可以一把刀,后面为了快速,就化身双刀侠,我切切切👐
4.关于热锅:一定要完全热了才能下油,不然容易溅油。脸被油炸过的我,希望你们一定要谨记这一点!
5.关于油:不要用味道大的油,比如菜油等。用猪油会比较香🐷,荤素搭配哦!
6.关于吃:一定要炒完就盛出来,趁热吃,放久了菜会容易黄,失去了第一时间的刚刚好!不要蔫了才知道珍惜。
7.关于虾米:可放可不放。放虾米对我来说是增加营养补充钙。看个人喜欢吧!
8.关于适量:以上的量是四人份,大家可以按自己要做的调整量哦!
大家一定要趁热吃!
大家一定要趁热吃!
大家一定要趁热吃!
重要的事情说三遍!!!
希望接下来可以和大家一起交流美食,分享生活!愿我们都是个爱厨房爱生活的小天使!
做了的宝贝们可以下面让我看到你的美味哦!