虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾与蒜蓉天生绝配,小朋友大朋友都爱❤️虾头炸的虾油和蒜蓉,是这道菜成功的关键。
用料
胡萝卜 | 0.5根 |
盐 | 少许 |
油 | 3克 |
米饭 | 1碗 |
蒜蓉 | 2头 |
虾 | 6只 |
胡椒 | 少许 |
酱油 | 0.1勺 |
蒜蓉虾仁🍤炒饭的做法
虾解冻,去壳,去头,去虾线。虾仁放少许盐,腌制半小时。虾头备用。胡萝卜切丁,两头蒜压成蒜蓉。1碗隔夜饭。
橄榄油热锅后,把虾头下锅,翻炒
直到虾头变红,筷子夹出虾头。锅中虾油,下蒜蓉,翻炒两下下虾仁,了加少许蚝油。也可不加,要注意不要放咸了,虾仁半熟后下胡萝卜丁,翻炒到胡萝卜丁软熟,捞出备用。
不换油下隔夜饭,炒散,过程中加半勺酱油,少许胡椒虾仁胡萝卜丁下锅,一起翻炒到米饭上色,粒粒分明,出锅,开吃。好吃到停不下来。
小贴士
虾头炸的虾油和蒜蓉,是这道菜成功的关键。