荞麦面在日系料理中的烹饪方式,几乎都是从「冷荞麦面」和「热汤荞麦面」的两种基本吃法中延伸出来的。其实,除此之外还有一种烹饪方式在国内同样盛行,即把煮过的荞麦面倒入锅内和蔬菜一起翻炒入味。比起冷面,热炒更对肠胃不适的人来说要更加友好。
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用料
荞麦面 | 100克 |
卷心菜 | 100克 |
胡萝卜 | 100克(1节) |
紫洋葱 | 100克 |
【调料】: | |
食用油 | 8克 |
小葱 | 少许 |
生抽 | 5克 |
盐 | 少许 |
素炒荞麦面的做法