买了排骨,平时总是做成烧排骨和焖排骨,比较费时间。
今晚下班买了排骨,但是路上塞车回来到家有点晚,想着要是用来蒸,那就可以放电饭煲和米饭一起蒸,方便省时~于是,就有了这道懒人版的蒜香蒸排骨,蒸的过程中满屋飘香,蒸好有饭有菜,真的是好吃,尤其是那汤汁,拌饭一级棒啊啊啊~
用料
排骨 | 500克 |
蒜 | 半个 |
黄豆酱 | 两勺 |
干香菇 | 3-5朵 |
酱油 | 两勺 |
生粉(淀粉) | 一勺半 |
懒人版蒜香蒸排骨~拌饭一级棒,有饭有菜,方便省时的做法
半个大蒜拍碎,剁成蒜末
(蒸排骨中放蒜是点睛之笔,一定要加~)一斤排骨泡冷水洗去血沫,捞出沥干水,放入两勺黄豆酱,一勺至两勺淀粉
加入蒜末和香菇,倒入两勺酱油,不用加盐了,因为有酱油和黄豆酱足味了。
搅拌均匀,腌制~
时间充足的话可以腌制半个钟,赶时间想早点吃上饭的话,这时候就可以去淘米准备煲饭。腌制的排骨铺在碟子中,放在蒸笼上(电饭煲自带的那个蒸笼),放入电饭煲和米饭一起,盖盖按煮饭键即可。
等待电饭煲自动跳闸,一般电饭煲煮饭都是25分钟左右。
电饭煲跳闸后,趁电饭煲保温时间,可以烫点西蓝花、生菜、菜心或者其他青菜之类的,不用放盐,等下直接用排骨汁来浇。电饭煲懒人版蒜香蒸排骨出炉啦~排骨汁可以浇在烫好的青菜上,有饭有菜~
蒜香味真的是这道菜的精髓,这汤汁拌饭就可以吃两三大碗~