用料
红小豆 | 100克 |
糯米(不泡) | 100克 |
猪油 | 适量 |
芝麻 | 少许 |
糯米红豆饭的做法
先将红小豆在清水中煮开,我习惯直接将其煮熟。
炼猪油,烧热后放少许盐
放入糯米(不用泡)小火不停翻炒。糯米补虚寒但过于黏腻不易消化,所以一定不要泡,要用油炒的粒粒分明才健胃。
将煮好的红豆连汤一起放入炒锅内,小火闷熟。中途适量加煮好的红豆水,注意不要糊锅,但也不要一次放太多水。
最后撒上芝麻,没有白芝麻,黑芝麻也可。
小贴士
以上食谱参考陈允斌老师的《吃法决定活法》
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