用料
馄饨皮 | 50张 |
白菜 | 250g |
肉馅 | 200g |
精盐 | 1.5盐勺 |
鸡精 | 1.5盐勺 |
十三香 | 1盐勺 |
耗油 | 少许 |
生抽 | 1匙 |
油 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 1块 |
碗内调料: | |
紫菜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
白胡椒 | 2g |
香油 | 几滴 |
生抽 | 几滴 |
小白菜鲜肉混沌的做法
准备好材料~
葱姜切末放肉馅里,倒入适量油~
加入精盐,鸡精,十三香,生抽,耗油拌匀腌制一会~
小白菜洗净,放开水锅内烫一下,变色捞出~
控干水份,切成碎末~
放入肉馅中,(小白菜水份不用挤太净,留些到陷里更鲜美),顺时针搅拌均匀~
开始包~(小混沌)
元宝混沌~
将所有混沌一一包好~
锅内放适量水,待水开放入混沌~
不时的用小勺子慢慢推着滑向,以免粘锅,水开时倒一碗凉水,浇一下,再次煮开~
待混沌全漂浮在水面时,就煮好啦~
调料:碗内放入紫菜,香菜末,白胡椒,香油,生抽,~
倒入汤汁和混沌,鲜美吖~
如花朵般🌺~
嗯嗯,好吃😜