小朋友喜欢的水饺有茴香馅,芹菜馅,酸菜馅。某宝上网购了茴香,水饺包起来吧。
为了记录而记录的菜谱,写给自己。
做菜结束随手记录。
用料
茴香 | 1000克 |
猪肉 | 750克 |
大葱 | 1根 |
盐 | 15克 |
姜 | 5片 |
香油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
炒菜油 | 3勺 |
饺子皮 | 1500克 |
茴香水饺的做法
饺子馅制作过程:
五花肉绞成肉糜,大葱剁碎,放入所有的调料,顺时针搅拌。茴香洗净焯水,过凉水挤干,剁碎后挤干,放入肉馅,顺时针搅拌。饺子完成。
小贴士
饺子馅不能太干也不能太湿,干了口感不好,湿了包饺子时有点困难。如果干了,可以添加炒菜油。