作为一个喜欢面食的南方人,终于在阅尽下厨房各位高手方子后,战战兢兢做了一次韭菜盒子。对自家人来说,还算成功,高兴!
用料
韭菜 | 300克 |
鸡蛋 | 4个 |
虾皮 | 按喜好添加 |
盐 | 适量 |
面粉 | 没注意用了多少 |
难死南方人的韭菜盒子的做法
和面,然后炒鸡蛋碎,加虾皮,放凉后加切碎的韭菜,再加食用油,拌匀待用。
下剂子擀皮,包的时候再往韭菜馅里加盐,拌匀赶紧包。包好放入平底锅(薄薄一层油)里,加热至吱吱叫唤,倒水至饺子的一半高,盖上盖子继续闷,直到水干。出锅趁热吃,香!
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