添加了奶粉,有浓浓的奶香味,确实比市售的小馒头好吃。
用料
土鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 100克 |
低筋面粉 | 20克 |
奶粉 | 16克 |
泡打粉 | 1.5克 |
幼砂糖 | 20克 |
玉米油 | 25克 |
比旺仔小馒头还好吃的小馒头饼干的做法
提前把所有粉类称重加在一起,鸡蛋打散加入幼砂糖搅拌均匀
加入玉米油继续搅拌均匀
把粉类过筛加入蛋液里
用硅胶刀拌匀,再用手揉搓成一个面团
盖上保鲜膜室温下醒发15分钟
烤箱预热150℃,上下火。
烤盘铺油纸,开始撮小馒头,像撮汤圆一样就可以啦,不要搓太大,因为烤的时候还会涨大的,这一步很累的,要有耐心哦😊入烤箱之前在上面用手轻轻洒一点点水,防止小馒头表面干裂。150℃烤15-20分钟,视烤箱和搓的馒头大小而定。小一点的15分钟就可以,大一点的20分钟出头
旅行装o(〃'▽'〃)o,哈哈,平时带宝宝出去外面玩带一小瓶出去啦。
小贴士
1,配比材料都是正确的
2,泡打粉不能免的,作为面粉的膨松剂,没有泡打粉小馒头会硬邦邦的,影响口感。不过也可以试试看嘛
3,泡打粉不能用酵母代替
4,普通奶粉就可以
5,幼砂糖就是细糖,糖粉也可以
6,玉米油,橄榄油,黄油都可以