从小吃到大的小零食.旺仔小馒头。今天一次成功啦,忍不住就来和大家分享了!自制宝宝奶香小馒头哄娃零食酥脆饼干,圆溜溜的一口一个,奶香又酥脆,主要是甜度可以自己控制,比外面卖的吃着放心!@Kenny肯尼妈妈
用料
低筋粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 80克 |
泡打粉 | 2克 |
奶粉 | 23克 |
黄油 | 23克 |
白糖 | 20克 |
鸡蛋 | 60克 |
旺仔小馒头饼干的做法
鸡蛋+白糖,用蛋抽搅拌至乳化状态
加入融化的黄油继续搅拌均匀
加入过筛后的粉类(低筋粉、玉米淀粉、泡打粉、奶粉),用蛋抽先搅拌一下,然后下手抓揉成面团(建议戴上烘焙手套哦!);盖上盖子静置10分钟
揪一块面团,給它搓成长条状;切成均等的小剂子;再取一个剂子給它搓圆;搓好的小球球记得用保鲜膜盖上(如果水份流失,在烤制过程中会有开裂现象)
如果嫌麻烦,可以邀请小朋友一起来操作哦!小朋友很喜欢玩这个,哈哈;看看这肉嘟嘟的小手,还挺麻利的,这大部分都是他搓揉的
如果担心开裂,送入烤箱前就在小球球表面喷一层薄薄的水雾;小球球之间要留有一定的空隙,小馒头烤制过程中会有一些膨胀变大
送入烤箱中层上下火150度烤20分钟
浓浓的奶香味儿,期待出炉
出炉后,大小朋友抢着吃了
吃不完建议装进密封罐保存,尽量一周内食用完!