又开始做馒头,这次买的红薯不好吃,就拿来蒸馒头,营养杂粮馒头。
用料
红薯🍠 | 1-2个 |
牛奶 | 150-200克 |
面粉 | 500-600克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 20克 |
营养杂粮红薯牛奶馒头的做法
红薯洗干净放入锅中蒸熟
待红薯放凉,放入榨汁机加入150-200牛奶打成红薯牛奶汁,将红薯牛奶汁倒入和面机中
加入面粉,酵母,白糖
和面,和好发酵面粉至两倍大,面团内蜂窝状
取出面团,加入干面粉,充分排气揉成光滑面团
将揉好的面团揉成圆柱长条
分成若干等大剂子
揉成馒头,静至20分钟第二次发酵
馒头放入蒸笼,冷水入锅,锅开计时20分钟,20分钟关火等3-5分钟再开蒸锅
美哒哒的馒头就出锅,
香甜松软可口的大馒头丫头能吃一个