这是第二次做杂粮包,在我那有“勤劳厨娘”美称的好友指导下,这次终于完美做出来又营养又好吃的杂粮包!!!配上我的百合莲子木耳红枣汤,简直是女性的绝佳早餐或晚餐!也是减肥的好食谱啊!当当当~下面就看我的介绍吧😄😄
用料
面粉 | 300g |
红枣 | 4~6个 |
芝麻粉 | 3勺 |
鸡蛋 | 2个 |
红糖 | 1~2勺 |
酵母 | 1g |
牛奶 | 100g |
葡萄干 | 一小把 |
营养杂粮包的做法
准备一个大盆。红枣洗干净,切成小块,放入盆中。
在大盆中继续倒入300g左右面粉
继续放入3勺这样的芝麻粉。准备1g的酵母粉,用1/4碗温水融化一会儿,然后倒入大盆中,跟前面的材料一起搅拌。
放入两个鸡蛋,搅拌,我是用右手直接抓。左手准备材料。哈哈。
继续放入一小把葡萄干,倒入1/4碗红糖水,半袋纯牛奶(200g装的纯牛奶),然后就是揉揉揉。
揉成这样一团,用保鲜膜把大盆包住,放那发酵。大概发到两倍大小。我是室温23度,发了3个小时不到。发好后拿出来继续揉,把空气揉出来,我大概只揉了三分钟,然后揉成一大条,切成八小段,每段拿出来弄成一个小包子,中间切一刀。当然,你也可以做其他造型啦。最后,放在蒸锅里放置半小时左右,再大火蒸20分钟就好啦!
营养又好吃的杂粮包做好啦!
小贴士
酵母粉不要千万别放多,放多了粘得很。