中午本来想要叫外卖的,可是略想想,还是自己做点什么比较好。参考了网上的土豆鸡肉焖饭,改良一版纯菜焖饭,按照菜单来的成品是一人量(土豆有一个小女生拳头大),人多请酌情增加。
用料
洋葱 | 半个 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 半个 |
大米 | 1杯 |
食用油 | 适量 |
郫县豆酱 | 少量 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 少量 |
糖 | 一点点 |
熏火腿 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
土豆青椒焖饭的做法
淘米,水洗两遍,水量可以比平时略少,因为半熟的菜里会有汤汁。
土豆切块,青椒、洋葱、火腿配合土豆切成合适大小。
少许油,放入洋葱总量的一半,大火炒香,留油去除洋葱。加郫县豆酱,少量水,待沸腾,加入土豆翻遍片刻,加入青椒,点少许耗油出锅。
另外一半洋葱,加耗油炒香备用。
将炒好的土豆青椒,连同菜汤,倒入电饭煲,再加入少量盐、糖、生抽、油,不用搅拌。开始煮饭。
电饭煲提示快熟时,打开电饭煲,放入火腿和玉米。
叮咚,焖饭熟啦!再加入炒好的洋葱即可。