自已煮的意大利面,配上自制番茄肉酱,味道绝对不比西餐厅的差哦。
用料
意大利面 | 300克 |
蕃茄肉酱材料 | |
蕃茄切块 | 500克 |
肉糜 | 200克 |
洋葱 | 100克 |
大蒜 | 5瓣 |
油 | 30克 |
黑胡椒粉 | 适量 |
罗勒碎 | 适量 |
盐 | 5克 |
蕃茄酱 | 30克 |
冰糖 | 10克 |
意大利番茄肉酱面2人份的做法
主锅放入5瓣蒜,100克洋葱设置5秒/速度5切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
主锅再放入200克肉糜,30克撖榄油,设置3分钟/Veroma/速度1爆香。
再把500克新鲜番茄洗净切块放入主锅。
设置10秒/速度5切碎,放入5克盐,10克糖,30克番茄酱,适量黑胡椒粉,干燥罗勒碎。设置30分钟/veroma/速度1烹煮。
熬的时候拿掉量杯盖,用网篮取代。网篮可以防溅又便于水份蒸发。
30分钟后如果酱比较湿,适当的加时间。熬成图中的状态即可。(此款酱即可当做意大利面酱,也可作为披萨的底酱使用。)
主锅洗净,加入1200克水,设置10分钟/100度/速度1煮沸。水煮开后放入5克盐,从主锅盖孔中加入意大利面条,不需盖上量杯,依包装指示选择时间/100度/速度1反转烹煮。再把面条倒入蒸锅中沥干。(盐是让面条更筋道)
面条装入盆中,淋上自制的番茄肉酱,混合均匀后乘热烹用。