到周末,家里还有好像剩的边角料,煮一碗汤面,统统解决,勤俭持家之道,而且非常养胃哦
用料
挂面(有鲜面最好啦) | |
火腿 | |
娃娃菜 | |
青椒 | 半个 |
盐 | |
油 | |
生抽 | |
老抽 | |
蒜 | |
麻油 | |
干辣椒 | |
香菇 | 4朵 |
持家快手美味面的做法
1、水烧开,下面,8成熟,也就是煮沸等5-10s,看面大小;
面夹到冷水盆里,完全凉后淋干待用;准备蒜末,辣椒切段,食材都切好!
炒锅加热放油,油不要少,油热放蒜末,香菇,青椒,火腿,娃娃菜。翻炒,加盐,盐可以稍微多点,加老抽,生抽,比例为1:3;翻炒上色后加高汤,没有就加清水,放干辣椒,煮沸,放凉好的面。搅拌,煮沸,滴几滴麻油,出锅
小贴士
1、先煮过泡冷水后晾干的面不会发,口感更好;
2、鲜面可省掉步骤一;
3、剩什么菜放什么菜,麻油不要忘记喽