今天看下厨房做了一个番茄肥牛面,但是吃的时候还是感觉味道淡了点,然后我改良了一点点,感觉好吃多了,但是没想着发出来于是只能后续灵魂画手一番了,大家可以看看
用料
肥牛卷 | 10来卷 |
西红柿 | 2个 |
葱姜蒜干红辣椒 | 适量 |
味极鲜 | 2勺 |
金针菇 | 一小把 |
油麦菜 | 三四叶 |
挂面 | 1把 |
香菜 | 1根 |
超好吃的改良版茄汁肥牛面的做法
西红柿划十字刀放开水里烫一会儿,去皮切碎备用
一小把金针菇、几叶油麦菜洗净备用,油麦菜也可以换成小青菜或者其他绿叶菜,我觉得油麦菜比较香
肥牛卷可以买现成的煮火锅那种,用葱姜料酒腌制一会儿去腥,不怕腥的可以省略这一步
葱姜蒜和小红辣椒切好备用
起锅烧油,放花椒粉 葱姜蒜辣椒碎爆香
爆香后放西红柿丁炒出汁,加水烧开
烧开水后放金针菇,过三四分钟放挂面,等面煮软了放油麦菜和肥牛卷
出锅前放盐和味极鲜(味极鲜是关键,也是我改良的关键所在,不放味极鲜味道略淡)
最后出锅再撒一点香菜碎,绝美啊家人们
小贴士
牛肉卷焯水盛出去以后我又放了一点点葱去味,我是真的受不了牛肉那个味道,大家要是也不喜欢的可以也放葱再腌制一会儿