南方人做面条做法烹饪大全 地道南方人做面条如何做

用料  

南方人做面条的做法  

1. 水把适量盐和碱搅拌均匀，加入面粉和成面团，要做到和面的三光哦，那样面才劲道。然后醒发半个小时。

2. 准备浇头：五花肉切片，水发木耳切丝。

3. 面团醒发半个小时后，擀面皮，然后切成面条。

4. 水开后下面条煮三分钟，捞出后撒上切段小葱。

5. 五花肉加木耳大火翻炒后加水煮开，可加入适量辣椒，放入适量调料。为了健康，我只加了盐和生抽。然后倒入面条中，大功告成了。

小贴士

作为南方的朋友，和面如果怕难以拿捏，第一次可以少放点水。