茄丁荞麦面如何做才美味，怎么做茄丁荞麦面简单又好吃

有趣的人生，
一半是星辰大海，一半是柴米油盐！
又到了完全放空的周末，感受人间烟火气 ，
下厨做一碗减肥人士都可以吃的----
(^_^) 老北京茄丁荞麦面之净素版(^_^)

我这是妥妥的改良版，老北京茄丁面是放肉的，而且没有土豆，用荞麦面代替白面条对减肥人士也比较友好，放心吃碳水！
🌿食材：
长茄子🍆
恩施小土豆
荞麦面🍜
橄榄油、生抽、素耗油


٩(๑^o^๑)۶———————————————
净素：没有荤腥、没有调味料（包含葱蒜）
荞麦面：看配料表，一定要选黑小麦和荞麦面制成的

用料  

茄丁荞麦面的做法  

1. 
   1、把土豆和茄子削皮，切成小块儿，泡水里备用
   2、锅稍热放橄榄油
   3、先放土豆块煎至金黄透明
   4、加少量生抽
   5、放入茄子翻炒
   6、茄子软后倒入饮用水
   7、加入少许素耗油盖锅盖炖煮
   8、同时另起锅煮荞麦面
   9、菜码熟了后加入盐调味

2. 荞麦面