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「葱油拌面」简易早餐 万能葱油食谱大全及做法,烹饪好吃的「葱油拌面」简易早餐 万能葱油方法

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「葱油拌面」简易早餐 万能葱油的做法步骤图

用料  

小葱
老抽
生抽

【葱油拌面】简易早餐 万能葱油的做法  

  1. 小葱100克,洗净切断后晾干,备用

  2. 锅中倒入食用油200克,加热到内有微微气泡,下葱。

  3. 葱段炸至焦黑,质感焦脆,调小火,待油温降低三成后,加入生抽、老抽、白糖(2:2:1),小火熬化,中途要不停搅拌。。

  4. 酱料和油融合后,万能白搭的葱油即熬成。冷却后食器盛装,平时做菜拌面皆可用。

  5. 葱油熬好后,煮锅烧开水,下面,面煮熟后凉水过凉,增加弹韧口感。

  6. 过凉后面滤去水分,调入一勺熬好的葱油,拌匀即可。如果感觉味道淡,可适量调入生抽调味。

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