用料
鸡毛菜 | |
粗圆面条 | |
火腿肠 | |
白砂糖 | |
味极鲜 | |
孜然粉 |
深夜食堂-火腿肠炒面的做法
食材准备:鸡毛菜清洗干净,水里多泡会,能有效去除农药。准备一锅水,水烧开后,将面条煮1分钟,立马将面条浸入冷水中,随后取出面条晾干,这样操作主要为了不让面条粘连。
锅里加油,热锅后先下面条翻炒
加入泡面好搭档:火腿肠
爆炒三样:火腿肠、鸡毛菜、面条
加味极鲜酱油
加白砂糖
一定要加孜然粉
装盘
小贴士
虽说是路边摊美食,但还是不太建议浓油赤酱,味极鲜酱油就足够鲜美了。
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