葱油面+炸酱面,想想更入味,所以就试了一下,成功。
用料
挂面 | 三人份 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
葱 | 2根 |
芝麻 | 1克 |
葱油炸酱面的做法
切好胡萝卜丝(如果不敢生吃可以过下热水)黄瓜丝
葱段要葱白分开,绿色切断
葱白切丝。热油先将葱段沥干哦!下油锅里煎到变浅棕色(火候不能大,小火慢煎)捞起。换葱白丝下油煎炒浅棕色捞起
爆剩下的葱油(油太多可以勺掉些)继续小火放入:一勺豆瓣酱,一勺蚝油,三勺生抽,两勺老抽,两勺糖(不爱吃甜一勺也好)建议按个人口味放。烧到起小泡即可
烧水煮挂面,捞起装盘,放入胡萝卜丝,黄瓜丝,葱段,葱白丝。淋上调制的汁即可。图片是我收集,因为我只拍了成品最后图片。希望大家喜欢
小贴士
对了,如果觉得太素可以在调汁时放入瘦肉+最爱的金针菇切小段一起下去爆炒。