用料
鸡油 | 两汤匙 |
黄豆酱 | 一汤匙 |
茄子丁 | 一把 |
洋葱丁 | 一把 |
胡萝卜丁 | 一把 |
香菇丁 | 一把 |
香菜 | 一把 |
糖 | 半汤匙 |
料酒 | 一汤匙 |
胡椒粉 | 一茶匙 |
面条 | 一份 |
淀粉 | 一汤匙 |
鸡油炸酱面的做法
备料。鸡油是每次煮鸡汤,放冰箱后,冻出来的浮油,一只鸡能有小半碗
鸡油与蔬菜丁混合均匀后,小火加热出香味
加入一小杯水,胡椒粉,黄豆酱,糖,料酒
淀粉加一勺冷水调匀,倒入锅中搅拌至酱汁浓稠
煮好面,拌入炸酱,撒香菜
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