番茄黑椒意面做法烹饪大全 地道番茄黑椒意面如何做

披萨啊，意面啊都是小孩子的最爱，西餐厅很贵啊，而且很少有纯素的。自己做健康，味道又可控还可以随时吃到美味西餐，一举多得。

用料  

番茄黑椒意面的做法  

1. 大概一把意面够一个人的量。用水把意大利面煮熟，放旁边待用。一般包装上会说明应煮的时间，大概十分钟，不要煮太软因为一会还要炒一下。插一句，煮面之前最好先泡木耳，冷水泡发需要至少十分钟。

2. 煮的过程中洗菜切菜，西红柿切块，杏鲍菇切小丁，冷冻的豌豆粒用冷水化冻一下。关于玉米粒还是水果玉米味道好一些，有直接卖的，也可以买整根的自己搓粒。别忘了时不时用筷子搅拌一下面条以免粘到一起。如果怕自己不熟练可以煮面之前把这些配菜准备好。

3. 炒锅放油，放入西红柿炒软，加入木耳和杏鲍菇翻炒一下。这两样不容易熟要先放。加入番茄酱和适量白糖，可根据口味调整甜度。加一点水炖一会为了让西红柿彻底软烂。然后加入豌豆粒和玉米粒，因为这两样都是熟的不需太长时间。简单搅拌一下进入下一步。

4. 放入煮熟的意大利面，翻炒一会，让酱汁裹匀即可。放入适量盐调味，因为番茄酱本身味很浓，所以盐不需加太多。最后再磨一点黑胡椒粉进入，根据个人口味添加。

5. 我儿子的小饭盒装两小盒。其实我着急，最后忘了放黑胡椒粉了😄

小贴士

1.关于番茄酱，里面有一种成分叫胭脂红，山楂片里也有。买的时候注意看成分表。我找了一下，市面上目前容易买到的是家乐番茄酱，里面没有这个成分。
2.杏鲍菇一定要切小一点，因为第一它是配菜，第二炒的时间不会太长。
3.豌豆粒是我自己家种的，焯六分熟过凉，放密封袋里，在冰箱里冷冻，随用随取，一年都有豌豆粒吃。
4.配菜的用量其实完全不用拘泥，我想让儿子多吃点蔬菜所以放的多。之所以写上克数是怕有的烹饪新人实在没有估量。