麻汁凉面1如何做才美味，怎么做麻汁凉面1简单又好吃

小时候一直住姥姥家。夏天中午只有一种饭，就是凉面。不喜欢吃面的我，唯有对凉面情有独钟，百吃不腻啊！

用料  

麻汁凉面1的做法  

1. 先啰嗦一下辣椒油的做法，配料有辣椒粉，姜片，花椒，香叶，桂皮，食用油。这个每次我会做够一周的量，不光凉面用，做凉菜啥的也能用的上。

2. 锅里放油，然后把除了辣椒粉以外的香料放入，小火煸出香味。

3. 关火，迅速把香料捡出。把热油浇到辣椒粉上，听到噼里啪啦的声音结束，香香的辣椒油就成功了。

4. 准备其他配料：豆皮，黄瓜，胡萝卜切丝。魔芋丝，胡萝卜丝，豆皮丝过水焯熟。芝麻酱一大勺，放一点盐，加纯净水调稀，成芝麻汁。大蒜捣成泥，加水成蒜水。

5. 面条煮熟，过凉水。沥干，加配料，根据各人口味加调料，再加醋和酱油调味，拌匀，可以开动啦！

小贴士

手擀面当然是最好咯，我买的碱面挂面，为的是做好后不容易发涨，最后越吃越多，再就是可以早早做好，不会坨。