自制棉花糖和牛轧糖（麦芽糖版） 一手搞定！食谱大全及做法，烹饪好吃的自制棉花糖和牛轧糖（麦芽糖版） 一手搞定！方法

棉花糖总是买不到合适的，又太想吃牛轧糖，于是看书上棉花糖的做法，再和牛轧糖结合一下，快手简单，牛轧糖和棉花糖就都有啦～

用料  

自制棉花糖和牛轧糖（麦芽糖版） 一手搞定！的做法  

1. 把a玉米淀粉平摊在烤盘中，100°烤箱烤10分钟(不要烤黄啦)；把b放在一个小盆中，搅拌几下，备用；把c放在一个小碗中，备用。

2. 把d中的原料全部放在一个盆中，电磁炉煮沸，转小火，温度煮到112°，离火放置。

3. 离火后，等温度慢慢降到80°  降温速度很快喔

4. 加入 事先泡好的吉利丁粉(b部分，提前放一个小盆中) 拌匀融化。

5. 滴一滴色素，用电动打蛋器搅打，打发到干性，过程大概7分钟。

6. 打好之后加b部分(柠檬汁和水) 起稳定作用

7. 打好之后，放在之前烤好备用的玉米淀粉上，压平整，凉却8分钟左右。

8. 冷却后，用饼干模具或者只用刀切出自己喜欢的形状，棉花糖就完成啦～

9. 牛轧糖做法，在第6步骤打好棉花糊之后，加入奶粉，拌匀

10. 加入烤熟的花生碎，拌匀。

11. 拌匀后，全部倒在不沾布上，用塑料刮板整理平整，放冰箱冷藏3小时以上。

12. 冷藏好，取出，切成长方形

13. 然后用糖纸包装一下，更好看哦～

14. 过年的伴手礼有啦～哈哈