用料
猪蹄 | 500g |
嫩姜 | 150g |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
啤酒 | 350ml |
冰糖 | 适量 |
香叶八角桂皮豆蔻茴香等香料 | 适量 |
准备好嫩姜,切片(我网上的买错了,大家一定要选嫩姜哦)
猪蹄块下水,冷水煮开,去浮沫后捞起来
猪蹄放入电饭煲,加入姜片,倒入啤酒
倒入生抽老抽、冰糖、香料。按煮饭键开始煮。
快煮好的时候(啤酒等液体快煮干,猪蹄很容易用筷子戳进去)加入醋。可以直接用香醋。我第一次用意大利黑醋,发现没有醋香。
好了,做好起锅,装点下。吃一块,酸香不腻。
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