糯米饭版（酿辣椒+酿炸豆腐）食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米饭版（酿辣椒+酿炸豆腐）方法

属:恭城十八酿

用料  

糯米饭版（酿辣椒+酿炸豆腐）的做法  

1. 肉切丁

2. 芋头切丁

3. 葱切花

4. 糯米浸泡四小时以上

5. 锅放油，下肉丁煸炒出油

6. 倒入芋头丁，煸炒，加少许酒，炒出芋头香味，加入泡好的糯米，放盐，加水没过所有食材，加盖小火三分钟，开盖翻面，再加盖三分钟。

7. 开盖，撒上葱花，加少许鸡精调味即成。（可以不放调料，也可以加十三香更香）

8. 煮好的糯米饭盛出，（可以即食，用平底锅煎至两面金黄，很香很香！）

9. 辣椒去籽切成两段

10. 把糯米饭酿入辣椒内

11. 酿好装盘

12. 炸豆腐用手开一个小口，把糯米饭酿入，再把口盖住，稍捏捏圆！

13. 酿好的油豆腐，吃火锅直接放入，熬煮一会吸入汤汁会更美味，也可放水微煮一下即可

14. 锅内放油，倒入酿好的辣椒，煸至表皮略黄，加少许酒翻炒，放少许盐，一点酱油，一点点水，加盖两分钟，

15. 开盖加点鸡精，大火收汁，起锅装盘