广式早点相比咋们的上海传统早点是要健康不少了,那个少油,那个荤素搭配。 广式早点的精致并不是在家无法复制的,今天,小清就来一道健康,美味的虾仁小蒸饺,来满足下各位吃货的心。
用料
越南米纸 | 10张 |
新鲜芦笋 | 2根 |
葱,姜,蒜 | 适量 |
色拉生菜 | 适量 |
野生生大虾 | 200克 |
香菇 | 4个 |
香菜 | 1把 |
芝麻油 | 2汤勺 |
酱油 | 1汤勺 |
海盐 | 适量 |
淀粉 | 2茶勺 |
橄榄油 | 少量 |
虾仁小蒸饺的做法
备齐以上食材
大虾去壳,切4段,芦笋切丁,香菇切末备用
葱,姜,蒜,切末用橄榄油略炒香
倒入香菇末,芦笋丁,大虾,盐,酱油,和1茶勺淀粉适当翻炒后,再把另一半淀粉放入,拌炒下后关火盛起
放入新鲜的香菜末,倒入芝麻油(香),充分拌匀
开始准备包蒸饺,大碗盛冷水
每片米纸在冷水中稍微浸一下,撩起,放入砧板上,铺上内馅,折起,用葱扎紧
蒸锅垫上生菜叶或者防粘薄纸(小清忘了:P) ,然后把虾仁蒸饺一个个放上,上火蒸10分钟即可!
小贴士
毫不夸张的说,这虾仁蒸饺,真是把我眉毛给鲜掉掉了。
而且,它相比生煎的过油焦底,和小笼的单一肉馅,那是要健康太多了,你还不快去试试!?