橙香慢炖牛肋骨肉做法烹饪大全 地道橙香慢炖牛肋骨肉如何做

慢炖牛肋骨肉中加入橙子的风味

用料  

橙香慢炖牛肋骨肉的做法  

1. 准备新鲜牛肋骨肉，剔除多余的油脂部分。

2. 将牛肋骨肉切块。

3. 将切块的牛肋骨肉过水，加入料酒，煮出血水。

4. 捞出牛肉备用

5. 锅中加水，葱姜，料酒，酱油，老抽，蚝油，冰糖，八角，香叶，草果，大火煮开后转小火慢炖约一个半小时，若用高压锅需约40分钟。

6. 保留足够的汤汁留待备用。

7. 将牛肋骨肉去骨切厚片。

8. 另取锅将汤汁熬制粘稠，加入切片的新鲜橙子，稍煮一分钟取出摆盘。

9. 熬制浓稠的酱汁出锅前滴入特别少量的醋，搅匀后淋在肉上。