新冠肺炎,全民不出门。每天在家捣腾吃的是大多数人的日常。
非常时期,想到外面喝杯红豆奶茶都成了奢望。还是自己动手吧!于是就有了这个蜜红豆~
蜜红豆,可以做甜品、奶茶、红豆包、红豆豆沙饼……
用料
红豆 | 250克 |
冰糖 | 30克 |
水 | 适量 |
红豆适量,加水浸泡3小时以上,最好是泡一晚上。
我泡了一晚上,能用指甲掐破了。把泡透的红豆洗净,放入高压锅,加水,没过红豆即可,加适量冰糖。然后开火煮,上气10分钟,关火。
开盖后看看透不透,浸泡一晚上一般10分钟就能熟透了,颗颗饱满的红豆来了~
做奶茶、甜品的话整颗的就可以。如果做豆沙包,就要炒成豆沙。
炒豆沙,另起锅,红豆放到锅里翻炒、压扁,根据需要再添加白纱糖或者红糖即可。