之前撬生蚝太劳神费力 而且弄的一手都脏脏的 冬天还冷
所以找到了这个神仙方法
又快又嫩多汁又好吃
用料
生蚝 | 高压锅放得多少算多少 |
零卡柠檬醋 | 一勺 |
芥末 | 随意 |
一分钟爆生蚝(高压锅版)的做法
生蚝先洗干净外壳
隔水把生蚝放在网架上
看吃的分量和高压锅的大小
可以叠加着放
但是要保证平的那一面朝上
因为凸起的那一面可以让汤汁不流失锁好高压锅 上汽十来秒马上关
静待降温落锁
出锅后的生蚝已经爆口了
所以根本不需要小刀去戳了
【拿的时候还是小心烫 我手茧子厚 不怕】随便轻轻一掰就开了
多汁 嫩啊
可以趁着热 把汤汁先嗦了再打开一个
千万别蒸久了
不然会缩筷子一戳就下来了
蘸柠檬醋搭配芥末
我可以来50个
小贴士
这样做的前提是生蚝一定要新鲜!!!
纯蒸出来的不会有其他的香料去遮盖生蚝本身的鲜味
所以
一定要新鲜!!
一定要新鲜!!
一定要新鲜!!