用料
排骨 | 500克 |
冰糖或白糖 | 40克 |
生抽 | 40毫升 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 60毫升 |
白醋 | 30毫升 |
白芝麻 | 适量 |
3分钟高压锅糖醋排骨的做法
将用矿化水泡过的小排放入高压中,加入糖,料酒,生抽,老抽,白醋拌匀,盖上锅盖,开火上压后,调小火定时3分钟!
等高压锅自动降压后,开盖开火(先大火后小火)收汁,直到将油逼出!撒上白芝麻即可出锅!
将排骨取出装盘,去掉了多余油脂。
小贴士
不放油,不放水,用压力锅高温3分钟,排骨软嫩入味,老幼皆宜!
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