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美式Mac & Cheese的典范... ...
更浓Cheese味... ...更少卡路里... ...
一下是6~8人份的方子... ...个人感觉如果做side来用的话... ..这个方子够12人以上... ...
用料
| 卡宴辣椒粉 | 1勺 |
| 黄油 | 1/4cup |
| 面粉 | 1/4cup |
| 冷牛奶 | 2又1/2cup |
| 盐 | 1勺 |
| 车打芝士碎 | 3cup |
| 豆蔻粉 | 一点点 |
| 白胡椒粉 | 小半勺 |
| 黑胡椒碎 | 小半勺 |
| 圆管面 | 500g干面 |
| 面包糠 |
Tom Jefferson's Mac and Cheese的做法
中火融化黄油，加入面粉至混合均匀，面粉被油浸透... ...加入上述材料里除豆蔻外的香料干粉... ...混合均匀... ...
加入牛奶... ...边搅拌边加热... ...牛奶微沸腾... ...加入豆蔻粉... ...关火... ...加入盐... ...混合均匀... ...
加入车打芝士碎... ...留下小半杯的芝士... ...其他加入混合完全... ...
煮熟圆管面... ...沥干水分... ...放到能进烤箱的深烤盘里... ...
把3中的芝士白酱加入4中... ...拌匀... ...
撒上剩下的芝士碎... ...和一些面包糠... ...
进烤箱400°F烤20分钟至上色。
小贴士
好顶饱的东西啊... ...