孕期最爱的吃的就是这个,记得2014年怀孕那会,吃了好多乌梅,都是水东乡姑姑家里种的,一下树就送来了,在郴州临武每年的五月都大量的出产杨梅、乌梅(它比杨梅大个一些,甜度也高些),因为杨梅不易收易坏,所以做成各种杨梅制品是最好不过的啦!这次朋友又送了两篮子过来,吃不完就这样处理了,大家学起来吧
用料
杨梅 | 500克 |
冰糖 | 100克 |
水 | 25克 |
柠檬 | 两片 |
杨梅干、杨梅汁的做法
将杨梅洗净后在淡盐水中浸泡20分钟,捞出控干水备用
锅中加入水,冰糖,杨梅一起翻炒,大家不要觉得水少,因为杨梅里含的汁水多
锅开后注意不要糊锅就行了,期间翻炒几下
煮25分钟左右,看到杨梅个头变小一圈,有些软烂后加入柠檬一起再煮5分钟
冷却后装入密封罐中,想吃的时候挖几勺冲入凉白开中,加入冰块,消暑利器呀
再给各位添加一些不爱吃杨梅饮的做法,杨梅熬至软烂后,捞出平铺在案板上,放在太阳下,接受太阳君的暴晒,或是放入烤箱烘干,能吃甜的朋友,吃的时候洒上些细砂糖,绝对的夜晚追剧好零食,那么留下的汤汁怎么办呢?我有个更大胆的想法,喜欢做糕点的朋友们可以试一下,直接用杨梅汁和面,成色应该不错,口味你就脑补吧
小贴士
水少,后期勤翻锅