松软~布朗尼做法烹饪大全 地道松软~布朗尼如何做

朗姆酒可以提升蛋糕的风味，而且能相对解解腻

用料  

松软~布朗尼的做法  

1. 黄油和巧克力隔水加热，至完全融化，用刮刀搅拌均匀；

2. 全蛋打发，分2-3次加入全部的红糖，加入3teaspoon朗姆酒。打发至有纹路；
        
   蛋糊滴落3秒后纹路才消失为准；

3. 面粉以及泡打粉混合，筛入蛋糊中，搅拌至没有干粉；

4. 巧克力以及黄油的混合物加入面糊中，搅拌好；

5. 面糊中加入核桃碎搅拌，倒入模具中，刮平表层；

6. 烤箱350℉预热，中层烤制30分钟即可；

7. 放凉后，冰箱冷藏4小时以上再进项脱模会更容易，相对口感也会更好。

小贴士

1、刚考好的蛋糕比较脆，建议冷藏后脱模；
2、比较建议用甜巧克力，整体会保持布朗尼的浓郁口感
3、如果原料用65%可可的巧克力，做出来的布朗尼偏苦，黄油也要相应的增加20%的用量，出来的口感才会更馥郁香浓。