用料
核桃 | 200g |
腰果 | 200g |
焦糖酥的做法
核桃仁用烤箱180度上下火烤5分钟。
腰果买的熟的,如果买生的,也要用烤箱烤一下,这样吃的时候会更香。
锅里加少量水,放入冰糖,大火烧开,转中火把冰糖熬化,不停地搅拌,变成粘稠的糖溶液后,由大泡转小泡,颜色变成微微发红色时关火,倒入核桃仁腰果碎和少量芝麻,拌匀,倒到提前抹好油的盘子里稍稍整型即可,冷却后切成块,开吃吧。
小贴士
盘子一定要提前抹少许油,这样方便取出。
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