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香草、抹茶的融合带来不同层次的口感
用料
| 抹茶粉 | 5克 |
| 低粉 | 60克 |
| 蛋白 | 4颗 |
| 蛋黄 | 3颗 |
| 淡奶油 | 70 |
| 牛奶 | 35 |
| 糖 | 65 |
| 香草精 | 几滴 |
| 温水 | 10克 |
香草抹茶奶油戚风的做法
奶油牛奶混合加入低粉拌匀
![香草抹茶奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香草抹茶奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在面糊中加入蛋黄切拌均匀
![香草抹茶奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香草抹茶奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
抹茶用温水打匀备用
![香草抹茶奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香草抹茶奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将面糊一半倒入抹茶糊中拌匀，另一份加入香草精拌匀
![香草抹茶奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香草抹茶奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蛋白打发至8分带小软勾，分别拌入2个面糊中。
![香草抹茶奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香草抹茶奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将拌好的面糊分别倒入模具中筷子画圈，烤箱160度50分钟出炉倒扣
![香草抹茶奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香草抹茶奶油戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
香草精选带香草籽的最好
抹茶用温水先打一下都湿润了再加入少于热水继续打到糊状
这次没拍照我蛋白打的有点过了面糊不够细腻，亲们自己掌握好啊小软勾就好