用料
60g以上鸡蛋 | 2-3个 |
美玫低筋粉 | 50-60克 |
牛奶 | 30克 |
食用油 | 30克 |
柠檬汁 | 好几滴 |
香草精 | 一勺吧 |
6寸戚风个人记录的做法
上图是2蛋的,其他用料不变。出炉完全冷却后徒手脱模。
上图3蛋的,其他用料不变,完全冷却后脱模刀脱模,感觉还是徒手好,没那么多渣。
内部都特别好,就是自己的烤箱还是有点没摸清楚温度,感觉最好还是120/130,50分钟起码。
这个是3蛋的。蛋太大,蛋糊倒进去模具就比较满了,所以烤好后顶上变蘑菇了,底部挺满意的,终于不再凹底了!哈哈哈。
小贴士
因为买的鸡蛋比较大,最低都是60克,有些接近70了,所以有时候就用的2蛋(●—●)
感觉自己现在水,粉,蛋可以随意改改了,哈哈哈,