其实是煎的“烤土豆”因为加入了黄油而特别香
用料
土豆 | 2个 |
培根 | 40g |
洋葱 | 1/2个 |
色拉油 | 2汤勺 |
黄油 | 一片 |
盐、胡椒 | 适量 |
百里香(干) | 少许 |
德式烤土豆的做法
连皮一起将土豆洗净,放入锅中。倒入刚好盖过土豆的水,加少许盐。大火煮开转小火煮约二十分钟,至竹签能轻松穿透为止
滤水冷却后将土豆不包保鲜膜放冰箱冷藏一晚
第二天等土豆恢复室温后,剥皮,切成约1cm厚的原片
培根切成5毫米宽,长方形细条,洋葱切薄片
平底锅放1大勺色拉油,油热,放培根中火炒至变脆出油,再加入洋葱,一起翻炒至洋葱变软,取出放一边
同一平底锅加入一大勺色拉油,将土豆片并排放入锅中,不要重叠。用10-15分钟煎至两面焦黄。撒盐、胡椒和百里香,再将炒好的洋葱培根放入锅中,加上黄油一起加热。
完成