德式香肠煎土豆Bratkartoffeln食谱大全及做法，烹饪好吃的德式香肠煎土豆Bratkartoffeln方法

一个德国🇩🇪留学回来的小姐姐和我说的菜谱，她的寄宿家庭一周会吃3～4次这个菜。这里写的是家庭版，材料完全按照自己的喜好来，也会有他们家特别的地方。

我没有去过德国，也不了解德国菜（只知道土豆 香肠 啤酒），不太清楚普通的Bratkartoffeln应该是什么样的(ó﹏ò｡)

香肠、土豆、香料都随意，具体请看小贴士(๑•̀ㅁ•́）ฅ

用料  

德式香肠煎土豆Bratkartoffeln的做法  

1. 土豆切块，盖保鲜膜微波炉700W2～3分钟（可以节约很多时间。也可以水煮）
   洋葱 大蒜切末，培根切条。香肠切适当大小（切薄片也可以。如果是肉汁比较多的香肠的话不要切太碎）

2. 放黄油（橄榄油 色拉油）煸香大蒜和洋葱

3. 放入培根和香肠

4. 培根 香肠的香味出来后放到一旁，煎土豆到表面有点焦焦的（我就经常嫌麻烦省略，但是口感 香味会不一样）

5. 加盐 黑胡椒粉 蛋黄酱及各种香料（但注意加太多会盖过本来的风味）

6. 完成装盘

小贴士

1.香肠的话除了维也纳香肠，法兰克福阿慕尼黑白肠等等我觉得都很好……个人觉得萨拉米放里面各种不合适(ó﹏ò｡)

2.土豆……完全不懂土豆的世界，不过太粉的土豆不适合这道菜，据说在德国市场会有各种品种的土豆，感觉国内只有“土豆”一种。日本的话常见的适合这道菜的是とうや メークイン 男爵

3.香料的话其实都随意，有就加，没有就不加。据说那家人很推荐粗粒芥末酱，毕竟是香肠的标配