奶油蘑菇鸡肉小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油蘑菇鸡肉小餐包方法

做了一顿奶油蘑菇鸡肉意面后，多出一些料。我就打算它弄成小餐包的馅料吧。

用料  

奶油蘑菇鸡肉小餐包的做法  

1. 把除了黄油以外的食材放入厨师机搅拌桶，搅拌出厚膜。放入软化的黄油，继续搅拌，直至出手套膜。

2. 团成团，26度室温发酵一小时，发至两倍大。

3. 我的馅料已经在做意大利面时做好了。制作过程是鸡胸肉切丁用盐、黑胡椒腌制，蘑菇切片，洋葱切丁。起油锅，先炒鸡肉加洋葱，炒香加蘑菇撒盐，再放酒，大火收汁，关火冷却。

4. 放入马苏里拉芝士拌匀。

5. 面团分割成6份，团圆后，松弛10分钟。小面团拍平，光面朝下，放40克馅料，包起来收紧。

6. 第二次发酵，36度左右，湿度85%左右。发至大概两倍大，撒面粉，用剪刀剪十字口。

7. 烤箱预热，上火170度，下火180度。烤制18分钟左右，取出烤箱。

8. 趁热撕开，拉丝，鲜咸奶香味，赞👍