迷迭香＆大蒜烤排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的迷迭香＆大蒜烤排骨方法

‘无汁水版，适合多人食用。烹饪时间较长，但自己实际操作的时间很短，非常省力的料理。’
   蒜香排骨本是一道很简单的家常料理，但加入了迷迭香与新鲜橙汁后，这道简单的家常料理却让我们另眼相看。
   一口咬下去，口中的猪排弥漫着迷迭香独特的香气，蒜的甘甜与橙子的清香随着咀嚼不断溢出。
   在享受猪排的同时搭上一口蒜瓣， 让蒜香来引领您的味觉，也使你的味觉不会迷失在迷迭香的芳香中。结束后配上一点新鲜的橙子，解油腻的同时还能给这道料理画上一个完美的句号。
​    再过不久，就是大蒜产出的初夏，同时，这也是夏橙上市的季节，何不来一道《迷迭香＆大蒜烤排骨》来纪念已经过去的春天。

用料  

迷迭香＆大蒜烤排骨的做法  

1. 配料

2. 将排骨切段泡在温水中， 30~60分钟后捞出滤干。

3. 用刀的部分：
   
   1，腌制酱汁：姜剁碎，大蒜腌制用的部分剁碎，与橙汁、头道酱油、料酒、红糖、五香粉、 盐放入密封袋中，用手轻柔密封袋让里面的调料混合均匀。
   
   2，用刀将2个整颗的大蒜根部切掉（烤制时使用）

4. 将上面滤干后的排骨放入腌制酱汁的密封袋中，用手隔着密封袋轻揉排骨，让排骨充分吸收腌制酱汁。揉制均匀后常温腌制1~2个小时（冰箱冷藏可过夜），中途每隔30分钟用手轻揉密封袋使里面的排骨翻动翻动。

5. 烤箱上下火预热180°，烤盘上铺上锡纸，锡纸长度是烤盘的2倍长（多余的部分是要拿来盖在食物上面）。

6. 将腌制好的排骨从密封袋内取出，均匀的摆放在烤盘中的锡纸上（特别要注意将排骨肉多的一面朝下，有光泽的一面朝上）。然后把需要烤制的蒜放入盘中，将腌制排骨的酱汁淋一些在蒜上面，剩余的腌制酱汁均匀的淋在排骨上，最后把新鲜的迷迭香枝条摆在上面。​

7. 锡纸盖在食物上面，入烤箱中层180°烤制45分钟。

8. 45分钟后取出烤箱，去掉盖在上面的锡纸。将排骨翻面，放入烤箱用230°烤10~20分钟。

9. 烤至表面金黄酥脆。
   
   1，细心观察排骨表面的状态，出现油的小气泡在爆裂时就说明排骨表面正在上色（可略微打开烤箱用肉眼观察）！！！！注意！！！！出现这种状态1~3分钟既可，超过时间会糊哦！！
   
   2，排骨一面上色满意后取出烤箱，将排骨翻面230°烤5~10分钟使其上色。

小贴士

请趁热食用，记得食完后来点橙子哟。
​朋友们对这道菜有任何疑问，请留言或者加Q群： 570573401。