葡式蛋哒如何做才美味，怎么做葡式蛋哒简单又好吃

口感香软松酥，内陷丰厚，奶味蛋香浓郁的葡式蛋挞

用料  

葡式蛋哒的做法  

1. 称中筋面粉，白糖盐，加入水搅拌均匀无颗粒状。

2. 搅拌成无颗粒状，再用手去揉成团

3. 面团包住柔面黄油，台桌擦拭干净，放在台桌上，用手使劲的去揉面团，揉到表面光滑。

4. 揉成圆形，用保鲜膜包好，再用擀面杖擀成长方形。

5. 擀面团擀成长方形，擀面团长度宽比黄油大两倍。再送入冰箱，冷冻20分钟。

6. 片状黄油用保鲜膜包好，再用擀面杖去擀成长方形，放在冰箱冷冻20分钟。

7. 黄油放在面团中间。面团两边再叠起。用保鲜膜包住。再送入冰箱，冷冻20分钟。

8. 擀面团擀成长方形，叠成2个4叠再送入冰箱，冷冻20分钟。

9. 然后再擀成长方形，擀厚度薄一点，面团卷起，（面团要是快软了就放在冰箱先冻着），这步骤忘记拍照片了

10. 用刮板切成25克小面团，放在模具中（模具要涮油）

11. 两个大拇指往着模具边缘轻轻按，直到面团填满模具，底部要薄
    把哒水倒入面团中，七分八分满，放一点蔓越莓，烤箱提前预热，上下火200摄氏度