Brunch with U!大家超级捧场!既然大家这么喜欢,必须分享出来!
这是法国的经典菜品之一。非常适合在早晨时享用。在经典配比的基础上进行了修改和调整,使口感更加清爽。整道菜品呈现出牛奶的香气与土豆的绵软的完美融合,清新可口。使用裱花袋做出的造型非常精致,形似曲奇。最后的香料作为点睛之笔,使土豆泥的视觉效果和口感都得到了升华。
用料
土豆 | 超大个 |
黄油 | 15g |
蛋黄 | 2个 |
海盐 | 三茶匙 |
西柚糖/白砂糖 | 一茶匙 |
欧芹 | 少许 |
Duchess Potato 公爵夫人土豆泥的做法
土豆蒸熟,放凉,去皮。压成小块备用。
在土豆碎中加入两个蛋黄,海盐,糖,黄油。
料理棒打碎拌匀,混合成柔顺的泥。
放入裱花袋,挤成你喜欢的形状。
烤箱200度中上层10分钟,换180度10分钟。表面呈浅棕色即可。撒欧芹碎,冷热吃均可~