如何制作法国马卡龙食谱大全及做法，烹饪好吃的如何制作法国马卡龙方法

用料  

如何制作法国马卡龙的做法  

1. 将细砂糖330克、杏仁粉、可可粉、盐混合在一起

2. 蛋白打发

3. 打发的蛋白加入杏仁粉混合物中翻拌均匀

4. 为了马卡龙有经典的柔软,耐嚼的质地,面糊必须拍打，大概面糊1-2分钟，直到面糊看上去很松软

5. 面糊装进裱花袋

6. 烤盘上放一层油纸，面糊挤到油纸上

7. 挤好后让面糊静置15分钟

8. 放过烤箱烤15分钟

9. 用小平底锅煮奶油，煮到热但不沸腾

10. 将奶油倒进巧克力酱里，搅拌均匀

11. 将混合好的奶油巧克力酱装进裱花袋里

12. 烤好的饼用铲子翻过来（翻一半，另一半是直接盖上去用的）

13. 把奶油巧克力酱挤到饼的上面

14. 在奶油巧克力酱上再放一个饼，压一压

15. 好了！

小贴士