我菜谱里的苹果脯(三蒸三晒)法,好吃是好吃,就是做法麻烦点,又传了这种做法只能说是没有烘干机自制果脯算简单的了,还有还有能做出晶莹剔透的苹果干,真的和糖份充足的优质苹果有太大关系啦~
用料
苹果 | 10个 |
自制苹果脯(晶莹剔透简单法)的做法
苹果洗净去皮去核切块装盆~
苹果切好会氧化,颜色变深,还有切时也会弄脏,可放入清水中加少许精盐洗一下,氧化的颜色立马就掉了,干净了~
将苹果放入不锈钢锅内,倒入1碗清水(煮苹果时,苹果本身会出汁水)~
盖上锅盖,转中小火炖煮20分钟~
煮至苹果软烂,透明状态~
煮出的汁水(要马上盛出,不要合计捡出苹果再倒出,一会苹果就会吸收果汁)~
浓缩苹果汁,超级好喝~
将煮好的苹果摆在烤网上~
晾至一会(不滴汁水状态)~
烤箱预热100°,上下火,循风烤8个小时~
苹果干就烤好啦,酸甜可口,晶莹剔透~
★★
关于没有烤箱的宝宝们,可将煮好的苹果摆在晾晒网上,可阳光下晾晒,也可放阳台晾晒大概3天左右吧,还可以放暖气上晾干,晾至成果脯干即可(晾晒时间根据自己切的苹果薄厚而定,冬天我放室内阳台,晒了4天)~