只用平底锅就可以做出旺仔小馒头的质量哟
PS:伦家第一次做,卖相不是很好,不过还是很好吃的呦~
用料
淀粉 | 80g |
砂糖 | 30g |
牛奶 | 5-7ml |
分离蛋清的蛋黄 | 1个 |
(可可粉)(咖啡粉) | 自愿加,适量 |
(抹茶粉)(食用红色素) | 自愿加,适量 |
平底锅版小馒头的做法
在盆中放入淀粉80g,砂糖30g,牛奶5~7ml。
加入一个分离蛋清的蛋黄。
先将分类混合到一起,再加入蛋黄和牛奶!!!
(混合需要花点时间哦~)面团揉成直径1cm的球体后,平底锅上铺上油纸(锡纸),将面球排列在锅里面。
放面球的时候要空出间隔!
面球揉成太大,很难有酥脆口感呦~平底锅盖上盖子,用极弱火烤10~15分钟
烤大概15分钟后翻过来再烤5分钟就OK
小贴士
在添加可可粉之类粉末的时候,要用牛奶去调整面团里面的水分哦!!
如果是用烤箱的话,170度烤15~20分钟即可,180度烤15分钟也可以。