用料
无盐牛油 | 5克 |
高筋面粉 | 100克 |
酵母种 | 100克 |
水 | 40克 |
糖 | 12克 |
盐 | 2克 |
快速平底锅面包的做法
将所有材料揉到完全阶段
马上分割成4个,滚圆后,休息10分钟
用擀面棍将面团擀成8cm的圆扁形,将面团放在烘焙纸上,发酵到2倍为止。(冬:4-7小时,春,秋:3-6小时,夏:3-5小时)
加热不粘平底锅,放入发酵好的面团,小火盖上盖子烘烤4-5分钟。然后另外一面同样方式烤4-5分钟,直到金黄色为止。(不需要放油)
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